六合图库跑狗图:吃冬瓜可以減肥嗎?

文章主題:蔬菜知識  文章來源:農業百科  發布時間:2018-02-13

香港九龙六合图库开奖 www.rbbkm.icu 《食療本草》記載冬瓜說:“欲得體瘦輕健者,則可常食之;若要肥,則勿食也。”吃冬瓜為什么會減肥呢?

第一、從營養成分含量看,冬瓜含脂肪甚少,每100克含0.2克,幾乎可以忽略不計。

第二、冬瓜高鉀低鈉,可以減少鈉和水在體內的潴留,從而減輕體重。

第三、冬瓜含有胡盧巴堿和丙醇二酸有機物,胡盧巴堿有助于新陳代謝,丙醇二酸能有效地阻止機體中的糖類轉化為脂肪。

吃冬瓜

冬瓜的特點是可葷,可素;可以作為家常菜而進入尋常百姓家,也可以上得大席面與山珍海味配伍。常用以配伍的食物有海米、蝦皮、發菜、紫菜、腐竹、竹筍、火腿、干貝、魚丸、海參、三菇六耳等,可以做成“三鮮”、“四寶”、“八珍”、“什錦”,不一而足。至于做的方法,可煨、可炒、可燉、可燜、可煮、可蒸、可釀,能夠烹飪出上百種美味佳肴。

浙江的“琥珀冬瓜”是一道名菜,做法是將冬瓜修成蓮花狀,嵌入火腿片,用高湯煨1個小時,再將魚丸放在冬瓜上;在鍋內放入原汁湯料,把冬瓜和魚丸放入鍋中慢燉,出鍋前勾芡,加入明油,裝盤即成。這道菜清香鮮滑,入口即化。

廣州的“冬瓜盅”始于清代。是將冬瓜挖去瓜瓤,然后入雞湯、雞丁、干貝、精肉、火腿、冬菇等高檔原料,加調料蒸制而成。

瓜類蔬菜所含水分皆多,而以冬瓜為最。瓜里含的水分不是一般的水,而是經過多層生物膜多次過濾的天然、潔凈、營養、具有生物活性的水,對人體大有裨益。

冬瓜的另一個特點是高鉀低鈉。每100克冬瓜含鈉僅為1.8毫克,含鉀78毫克,鉀的含量是鈉的43倍。流行病學調查表明,血壓與膳食鉀呈負相關,而與鈉呈正相關,目前高血壓已成為威脅人們健康的主要疾病,因此醫學家主張高鉀低鈉飲食,冬瓜正是這類食物之一。補鉀除了有降低血壓的作用外,還有?;ぱ艿淖饔?。

冬瓜食療

冬瓜性味甘淡、涼,主要作用是利水、消痰、清熱、解毒,可以治療水腫、脹滿、腳氣、咳喘、暑熱煩悶、消渴、癰腫等,并有解酒毒和解魚毒的作用。

《圣濟總錄》記載一個治療消渴病的驗方:取冬瓜1個,削去皮,密貯,埋在濕地中,1月后取出,破開,取清汁飲之。

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